心食堂老师分享的豆焖鲫鱼的做法，图解豆焖鲫鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做豆焖鲫鱼营养，如何做豆焖鲫鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟豆焖鲫鱼的主料：
鲫鱼适量 黄豆适量豆焖鲫鱼的辅料：
油适量 葱少许 姜少许 蒜少许 干辣椒适量 八角少许 料酒少许 豆辦酱适量 酱酒适量 醋少许 糖少许 鸡精少许豆焖鲫鱼的家常做法，豆焖鲫鱼怎么做好吃
1. 从市场上买回来的鲫鱼都是清理好的，回家后清洗干净即可，在鱼背两面划上几刀，以便鱼入味。黄豆洗好备用。其次把各种配料准备好。
2. 收拾完之后，开始煎一下鱼，煎鱼前在锅内放两片葱姜，以防鱼身粘在锅上。(这种方法只是能稍稍缓解一下粘锅的程度)两面都煎上几分钟后，乘出。
3. 锅内放油，放入豆辦酱炒，再加入大蒜、葱、姜、八角、干辣椒，翻炒，煸出香味，倒入料酒，加少许酱油，醋，糖，然后把鱼放进锅内炖煮。(料酒用量要多点，要和鱼身差不多平齐。)
4. 煮开后，放入黄豆，中火炖上十几分钟，等汁快收干时，放少许鸡精，出锅即可。
心食堂小贴士
味道很不错哦！香香辣辣，还有很浓的鲜味！尤其放了很多很多的蒜，因为我们很爱吃蒜。
要想做出好吃的口感来，切记炖鱼的时候不要用水，而是料酒。其他的鱼也可以这样做！
