心食堂老师分享的辣甜鱼的做法，图解辣甜鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣甜鱼营养，如何做辣甜鱼好吃。
早上看到有自己网的鱼卖。想着上班时老大哥开的小灶烧的鱼辣辣甜甜的，四川妹子无辣不欢，在浙江这边上了几年班，甜甜的也喜欢上了！这个正合自己胃口，索性就试着烧了几回，都蛮喜欢吃的。不过最好是草鱼最好不过，这个带有点汤，刺大要吃的爽口一点！
辣甜鱼的主料：
花鲢 青辣椒 红辣椒 蒜苗 大葱辣甜鱼的辅料：
姜 蒜 花椒 干辣椒段 八角 桂皮 白糖辣甜鱼的家常做法，辣甜鱼怎么做好吃
1. 鱼切块用鸡精料酒生粉码一下，这时可以切配菜了
2. 准备切好备用
3. 锅放油，花椒先放，再加蒜、姜、香料、炒香后放辣椒大葱，干辣椒。干辣椒不和花椒一起放是爬油辣就胡了
4. 翻炒一会加蒜苗，盐、鸡精、生抽、糖。香味出来了加鱼块
5. 鱼块翻炒一下加入开水，煮开后沿锅边加料酒，料酒加后，火调小，这时不要用锅铲去动，因为从一个厨师朋友那里听说，料酒倒入锅让里面的自己吸收一下，去腥效果要好。盖上盖吸一下后加老抽，中火慢煮，煮倒汤浓起锅
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