心食堂老师分享的可乐蹄髈的做法，图解可乐蹄髈的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做可乐蹄髈营养，如何做可乐蹄髈好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟可乐蹄髈的主料：
蹄膀一只 可乐一小碗可乐蹄髈的辅料：
话梅8颗 八角3个 红葱头适量 姜少许 蒜少许可乐蹄髈的家常做法，可乐蹄髈怎么做好吃
1. 先将蹄膀过水煮掉血水。
2. 火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。
3. 喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了。
4. 盐水煮熟上海白菜，放在盘里装饰好，把取出骨头的蹄膀放上盘里。
5. 用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后，火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上，即可上桌。
心食堂小贴士
1、这道菜如果用沙锅来做味道更好，但是沙锅需要2个多小时。
2、因为可乐有甜味、话梅有甜味，所以不需要加任何糖，不然会太甜。
3、因为话梅有咸味、酱油有咸味，因此也要留意不要加多盐，以免太咸。
