心食堂老师分享的素炒茄干的做法，图解素炒茄干的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做素炒茄干营养，如何做素炒茄干好吃。
最近北京雨水多，菜放不住，原来两块五一斤的茄子现在一块钱给了五个⊙▽⊙买回家了吃不了老妈想起来凉茄干，一边和老妈一起凉茄子穿茄子，一边听着老妈小时候的故事，很幸福的滋味(*ˉ︶ˉ*)老妈说吃这道菜的时候很有小时候的味道，现在生活好了，也还是怀念曾经的生活呢～
素炒茄干的主料：
茄子干适量 黄豆适量 鸡腿菇适量素炒茄干的辅料：
香菜少量 葱少量 酱油适量 糖少量 盐少量 食用油少量素炒茄干的家常做法，素炒茄干怎么做好吃
1. 吃不了的茄子切块儿晒上，一直到冬天没菜吃的时候拿来吃都没问题↖(^ω^)↗
2. 晒好以后用棉线穿成串，想啥时候吃啥时候吃
3. 黄豆提前泡发，鸡腿菇切段，香菜切段，葱白切条，葱绿切末备用
4. 热锅，下油，放葱末超出香味加入茄干，翻炒，后加入鸡腿菇，黄豆炒制片刻，加水没过原料，放入老抽焖煮。
5. 快收汤汁时加入盐，糖适量，关火放上香菜及葱白齐活~\(≧▽≦)/~
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