心食堂老师分享的煎酿豆腐的做法，图解煎酿豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做煎酿豆腐营养，如何做煎酿豆腐好吃。
很不错哦。
难度：切墩(初级)煎酿豆腐的主料：
豆腐6块 肉胶适量煎酿豆腐的辅料：
葱花适量 盐适量 糖 胡椒粉 生抽 老抽 生粉 二汤 花生油煎酿豆腐的家常做法，煎酿豆腐怎么做好吃
1. 1.豆腐切成5×4×3㎝的小块
2. 2.猪肉切小小粒，顺着一个方向摔打至起胶。做成小圆球。
3. 3.在每一件小豆腐中挖3×2㎝小洞
4. 把摔打好的肉胶塞进豆腐块小洞压实（不需要太满）
5. 5.中火热锅下油煎，两面金黄色就行了。捞出备用
6. 锅中放入二汤，盐，豆腐焖2分钟
7. 下生老抽调色（调成浅黄就行，不用太深颜色），下芡汁（生粉兑水），包尾油（淋点油保持色泽），撒上葱花，胡椒粉即可。
心食堂小贴士
1.豆腐中的洞不宜挖太大 2.焖制过程中在汤中放入小块肉胶 3.火候控制好
标签： 豆制品
