心食堂老师分享的釀絲瓜的做法，图解釀絲瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做釀絲瓜营养，如何做釀絲瓜好吃。
难度：配菜(中级) 时间：20釀絲瓜的主料：
絲瓜兩根 五花肉一條 香菇兩朵 紫菜少許釀絲瓜的辅料：
料酒少許 生粉少許 鶏粉少許 鹽少許 枸杞少許釀絲瓜的家常做法，釀絲瓜怎么做好吃
1. 絲瓜去掉頭尾，削皮洗淨，切成4厘米的絲瓜段
2. 五花肉和香菇、紫菜剁碎后加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌
3. 枸杞少許，泡軟備用
4. 把絲瓜段從一側掏空，勿掏穿，深度爲絲瓜段的二分之一
5. 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中，每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子里
6. 入鍋隔水猛火蒸10分鐘
7. 燒熱適量調和油，待絲瓜出鍋后均勻淋在絲瓜上
心食堂小贴士
因爲絲瓜未經任何調味，味道清淡，所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。
絲瓜出鍋時盤子里會産生一些多餘的汁液，在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉，以免澆油時四濺。
