心食堂老师分享的茄汁米鱼的做法，图解茄汁米鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做茄汁米鱼营养，如何做茄汁米鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟茄汁米鱼的主料：
米鱼2条茄汁米鱼的辅料：
粟米少许 青豆少许 胡萝卜丁少许 番茄酱60克 糖1克 柠檬汁15毫升 盐2克+2克 白胡椒粉1克 水60毫升 柠檬汁（涂抹用）几滴茄汁米鱼的家常做法，茄汁米鱼怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 米鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，用刀在鱼身的两侧各划两刀。加入盐2克、1克白胡椒粉、几滴柠檬汁，涂抹匀后腌制15分钟。
3. 将粟米、青豆、胡萝卜丁开水焯烫20秒后，捞出，过凉水晾凉后，沥干备用。
4. 锅中入油，将鱼煎至两面金黄后捞出。
5. 锅中入油，油温5成热时，倒入番茄酱、2克盐、糖、15毫升柠檬汁、水，加入粟米、青豆、胡萝卜丁，煮开后，转小火煮3分钟至粘稠。
6. 把酱汁淋在煎好的米鱼上即可。
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