心食堂老师分享的乱炖的做法，图解乱炖的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做乱炖营养，如何做乱炖好吃。
过年吃的太荤了，家里还剩不少冷盘莱，丢了可惜，看了又吃不下，来个荤素搭配吧!下饭莱哦!
乱炖的主料：
白菜300g 咸味（猪尾，猪耳，咸猪肉，家里有什么咸货都行）300g 土豆少许乱炖的辅料：
姜少许 小米椒3个（喜辣的朋友可以多放 牛肉酱1勺 胡萝卜少许 大蒜少许 香莱少许 芝麻油少许 白胡椒少许乱炖的家常做法，乱炖怎么做好吃
1. 大白菜洗好备用
2. 土豆切块备用
3. 香茹切块
4. 咸味切块
5. 胡萝卜，香莱，大蒜备用
6. 锅内加少许油加入姜片和小米椒爆香
7. 白菜，土豆，香菇一起入锅煸炒，加入水，盖上锅盖炖熟，中间可以加入一勺牛肉酱.有鲍鱼汁的朋友也可以加一勺提鲜.
8. 土豆熟了后，锅中间放入咸味，之前的莱放在锅的周边，直接炖不要翻炒，炖入味后尝下咸淡，适度加点生抽.
9. 最后依次加入胡萝卜，大蒜，香菜，加少许芝麻油，白胡椒起锅.整个过程都不要翻锅，肉在蔬菜中间，找个大点的盘子一下子倒进去，会很好看.
10. 装盘
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