心食堂老师分享的糖醋排骨的做法，图解糖醋排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋排骨营养，如何做糖醋排骨好吃。
今天休息，雨点特喜欢吃肉，为了兑现每周做一道菜的承诺给她，今天特地做了这道糖醋排骨。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上糖醋排骨的主料：
猪排1斤糖醋排骨的辅料：
红糖80G 老抽20G 盐适量 香醋20ML 白醋5ML 料酒25G 油适量 姜片适量 水适量糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1.
把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时。
2. 锅内放少许油，将排骨两片炸至金黄后用碗盛起来。
3. 锅内放入姜片爆香。
4. 炸好的排骨倒入油锅内翻炒，加入少量白醋，这样肉会比较酥烂。加入热水，红糖，盖上锅盖大火煮，约5分钟左右改小火焖约30分钟。
5. 起锅前加入香醋。这样，一盘诱人的糖醋排骨就大功告成了！
心食堂小贴士
1.排骨一定要事先腌渍才能入味；
2.收汁时一定要不停翻炒以免糊锅；
3.一定要倒入开水，而不是冷水，否则排骨的口感会较硬。
4.醋分二种，一步是步骤4配料时加入了，有助于肉的酥烂，还有一步是步骤5起锅前加入的，起到调味的作用。
