心食堂老师分享的桂花甜酒蒿子粑粑的做法，图解桂花甜酒蒿子粑粑的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做桂花甜酒蒿子粑粑营养，如何做桂花甜酒蒿子粑粑好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上桂花甜酒蒿子粑粑的主料：
蒿子粑粑4个 米酒1碗桂花甜酒蒿子粑粑的辅料：
鸡蛋1个 糖桂花1大勺桂花甜酒蒿子粑粑的家常做法，桂花甜酒蒿子粑粑怎么做好吃
1. 蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛；
2. 锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑；
3. 煮5分钟左右，倒入米酒；
4. 搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花；
5. 小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可。
心食堂小贴士
1. 打散的蛋液过筛后，可使蛋花更加细滑，该步骤也可省略；
2. 蒿子粑粑不要切太大粒，煮过之后体积会膨胀；
3. 蛋液下锅后要迅速搅散，才能保证打出细碎的蛋花；
4. 糖桂花的用量可根据个人口味增减。
