蛋皮肉卷

　　心食堂老师分享的蛋皮肉卷的做法，图解蛋皮肉卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蛋皮肉卷营养，如何做蛋皮肉卷好吃。

　　蛋皮肉卷的主料：

　　鸡蛋　　葱　　肉泥

　　蛋皮肉卷的辅料：

　　面粉　　料酒　　糖　　盐　　味精　　淀粉　　酱油

蛋皮肉卷的家常做法，蛋皮肉卷怎么做好吃

　　1. 把肉泥处理好，将切好的葱放入，鸡蛋数量看肉泥多少放进去，加料酒，糖，盐少量酱油和粉欠下去搅拌，直到粘稠为止。

将鸡蛋最少四只敲入碗中，加一点面粉，兑一点点水搅拌，平底锅入油，热透后舀两勺刚刚搅拌的蛋液，使其平铺锅底，原理和做饼是一样的，如此反复摊出一张张蛋皮

等蛋皮凉到不烫手的时候开始往蛋皮里放肉，一层一层的涂，压实，然后卷边，注意边部一定要用肉泥粘紧，不然没味道

全部弄完后放入蒸锅蒸好后切段装盘。

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