心食堂老师分享的紫苏香芹剥皮牛的做法，图解紫苏香芹剥皮牛的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做紫苏香芹剥皮牛营养，如何做紫苏香芹剥皮牛好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟紫苏香芹剥皮牛的主料：
紫苏一抓(大概一两） 剥皮鱼一斤 香芹两棵 姜丝适量紫苏香芹剥皮牛的辅料：
油 盐 料酒紫苏香芹剥皮牛的家常做法，紫苏香芹剥皮牛怎么做好吃
1. 剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
2. 用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
3. 锅里放油，把鱼去水放进锅里
4. 慢火煎到两面金黄装起
5. 同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段
6. 锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
7. 再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了！
心食堂小贴士
1 皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。（如果大家怕麻烦，可以叫档主先弄好在拿回家！
2 整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着
3 紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜
