煎酿苦瓜

　　心食堂老师分享的煎酿苦瓜的做法，图解煎酿苦瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做煎酿苦瓜营养，如何做煎酿苦瓜好吃。

　　说是苦瓜，可是入口甘凉，加上肉的鲜味，好吃极了！

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30

　　煎酿苦瓜的主料：

　　苦瓜1个　　肉末200克

　　煎酿苦瓜的辅料：

　　大蒜1颗　　油适量　　盐少许　　糖适量　　生抽适量　　豆粉适量　　鸡蛋清1个

煎酿苦瓜的家常做法，煎酿苦瓜怎么做好吃

　　1. 苦瓜洗净切成斜圆筒，挖去囊瓢；

　　2. 肉末用油、盐、糖、豆粉、鸡蛋清拌匀，逐一填进苦瓜里；

　　3. 开油锅将苦瓜两面煎至微黄，盛起；

　　4. 水开放进去蒸10分钟，起锅；

　　5. 把蒸出来的苦瓜汁加入糖、生抽、豆粉勾成芡，浇在苦瓜上——OK！

问中间那鸡蛋？取蛋清剩下的呀！

　　心食堂小贴士

　　伴肉末的豆粉和鸡蛋清量要稍多，才能固定在苦瓜里，否则煎的时候肉容易掉出来。

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