心食堂老师分享的美味田鸡的做法，图解美味田鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做美味田鸡营养，如何做美味田鸡好吃。
我小时候超爱吃田鸡。以前一直不会搞来吃。现在在广州住久了，学会了广州人的清蒸才最能保持肉的原汁原味。想出了这样做这道菜，真的很鲜美哦。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右美味田鸡的主料：
田鸡1斤 肉米少许 生菜少许美味田鸡的辅料：
姜适量 葱少许 枸杞少许 蛋清1个 黄酒适量 盐适量 味精适量 胡椒粉少许 植物油适量美味田鸡的家常做法，美味田鸡怎么做好吃
1. 田鸡买回来放入水中冲洗，把指甲都剪掉，里面的内脏都清理干净，剪成块。加适量蛋清，盐，胡椒粉，黄酒调匀放置两个小时
2. 肉米加适量蛋清，盐，味精，黄酒，调匀放置两个小时
3. 切姜丝（姜丝可比平时蒸鱼多放点），葱花备用，枸杞洗净备用，生菜洗净备用。
4. 在盘子上铺几片生菜，放入田鸡，肉米分散均匀放开，上面铺好姜丝，放几粒枸杞，倒入适量植物油
5. 锅内开水烧热后放蒸架蒸8分钟。熄火焖2分钟
6. 取出后撒少许葱花
心食堂小贴士
1.如果喜欢吃豆鼓的人可以加少许阳江豆鼓调味。喜欢吃辣椒的话可以加剁椒蒸哦，也很好吃的。
2.我加了肉米是为了增加这道菜的鲜美。放多少请自行定量哦。
