心食堂老师分享的杨桃炒鸡胗的做法，图解杨桃炒鸡胗的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做杨桃炒鸡胗营养，如何做杨桃炒鸡胗好吃。
在广州黄埔古港的一家食店，里面的招牌菜是杨桃炒鸡杂，我撇除了不喜欢吃的鸡肝鸡肠，于是就诞生了这道菜
难度：切墩(初级) 时间：10分左右杨桃炒鸡胗的主料：
杨桃2个 青椒1个 红椒1个 鸡胗200克杨桃炒鸡胗的辅料：
姜2片 蒜头2瓣2瓣 料酒1汤匙 酱油2汤匙 盐适量 生粉1/2汤匙 白砂糖1汤匙杨桃炒鸡胗的家常做法，杨桃炒鸡胗怎么做好吃
1. 杨桃清洗干净，用刀削去五角的边和头尾，然后切成片状待用，姜片切成姜丝待用
2. 鸡胗冲洗干净，切成片或者切井字型的花，加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐，搅拌均匀
3. 锅里加入花生油烧热，倒入鸡胗爆炒，再加入酱油、青红椒，最后倒入杨桃片，翻炒30秒关火即可
心食堂小贴士
1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味
2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味
