心食堂老师分享的翡翠对虾汤的做法，图解翡翠对虾汤的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做翡翠对虾汤营养，如何做翡翠对虾汤好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟翡翠对虾汤的主料：
对虾 小白菜 粉丝翡翠对虾汤的辅料：
盐适量 色拉油适量 清水适量翡翠对虾汤的家常做法，翡翠对虾汤怎么做好吃
1. 先准备下面的材料：小白菜 对虾干 粉丝。对虾干是tony自己做的。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分。
2. 把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失。
3. 热锅，放少量色拉油。
4. 油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水。
5. 我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮。
6. 水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。
7. 然后放入对虾干。
8. 水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。
心食堂小贴士
对虾营养分析：
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
小白菜的营养价值
1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
