心食堂老师分享的无锡小排骨的做法，图解无锡小排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做无锡小排骨营养，如何做无锡小排骨好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上无锡小排骨的主料：
猪肋排一斤无锡小排骨的辅料：
红腐乳汁3茶匙 白糖3茶匙 姜4片 葱2段 老抽一汤勺 黄酒半汤勺 桂皮一段 八角2个 香叶1片 丁香2个 小茴香少许 盐少许 冰糖适量 油适量无锡小排骨的家常做法，无锡小排骨怎么做好吃
1. 猪肋排洗干净，放在沸水中汆一下，去掉血水
2. 热锅热油，把排骨炸至变色
3. 往锅中添水，桂皮、八角、丁香、小茴香、香叶、葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳汁、冰糖全部下锅，大火煮沸
4. 加盖用小火慢炖1个小时
5. 待排骨炖烂后，大火收汁，把汤汁均匀的裹在排骨上
6. 出锅装盘
心食堂小贴士
一定要炖够时间，排骨才会酥烂才好吃
汤汁在收稠的时候才会变成好看的红色
