心食堂老师分享的梅香排骨的做法，图解梅香排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做梅香排骨营养，如何做梅香排骨好吃。
梅香排骨的主料：
子排两根梅香排骨的辅料：
姜适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 正宗话梅8颗 八角两个 料酒适量 陈醋少许梅香排骨的家常做法，梅香排骨怎么做好吃
1. 用将排骨剁成小块，清水将排骨浸泡2小时，泡出排骨的血水，中途换几次水。
2. 泡好的排骨用碗盛好，加入八角和料酒，腌制半小时。
3. 锅中放水，水沸后加入排骨块，再次沸腾后大火煮上5分钟，捞出浮抹，加点姜，淋点醋，盖上锅盖，小火煮上50分钟。
4. 捞出煮好的排骨，将煮排骨的汤水收起待用。
5. 锅中放入两勺食用油，烧至五成热时加入冰糖碎，用锅铲又停搅拌，直至起泡变黄、变粘稠。
6. 迅速加入煮好的排骨，不断翻炒，均匀上色，之后放入拍碎的生姜，放入老抽和生抽，老抽和生抽的比例为2:1，放入少许醋，也可加入苹果醋。使排骨均匀粘上酱料。
7. 加入煮排骨的汤水，没过排骨即可，水沸之后放入话梅，盖上锅盖，转小火焖30分钟。至排骨香酥软烂，开盖收浓汤汁，最后根据咸淡加入适量盐，盛盘即可。
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