心食堂老师分享的虫草花炖乌鸡的做法，图解虫草花炖乌鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做虫草花炖乌鸡营养，如何做虫草花炖乌鸡好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上虫草花炖乌鸡的主料：
乌鸡 虫草花虫草花炖乌鸡的辅料：
葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 香菜虫草花炖乌鸡的家常做法，虫草花炖乌鸡怎么做好吃
1. 乌鸡宰杀制净，剁成块，用清水浸泡出血水。
2. 虫草花去根洗净（如果是干品则需要用温水浸泡回软）；葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。
3. 砂锅添清水，放入乌鸡煮沸捞出洗净乌鸡表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅搅匀，等砂锅中汤汁再次微沸，并且锅中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净。
4. 将乌鸡继续放入砂锅，加葱、姜、虫草花、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖1小时，加盐、鸡精调好口味，撒上香菜即可。
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