心食堂老师分享的棒肉的做法，图解棒肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做棒肉营养，如何做棒肉好吃。
东北小吃，炸肉丸子。因为用牙签串着，也叫牙签肉。吃口重，调料足。还可随意自配调料组合。看看电视，吹吹小风的必备啊！
棒肉的主料：
带肥猪肉糜一斤 芝麻五钱棒肉的辅料：
辣椒 香叶 花椒根据口味 老抽 生粉 盐 料酒 花椒粉 孜然粉根据口味棒肉的家常做法，棒肉怎么做好吃
1. 推荐自己剁肉糜，可以按喜好控制肥瘦比例。要细腻的多用剁的，要粗旷的多用切的。
2. 备好芝麻，将肉糜 老抽 生粉 盐 料酒 花椒粉 孜然粉 搅拌均匀，上劲并静置一刻钟。
3. 带上厨用手套搓丸子，不要太大。插上牙签，均匀地裹上芝麻。
4. 适量油，加辣椒花椒香叶烧热。
5. 一次性下三分之一到一半的肉丸，手持锅子左右绕转，让油动起来。保证肉丸顶端也有热油奔流而过。时而将锅子离火，以免油温过高。用带柄金属漏的话，小心牙签卡在钢丝间。
6. 算上离火时间，小到中型的丸子五至六分钟也炸透了。趁热享用吧！配馒头超带劲～
心食堂小贴士
老抽加的多的话，少一点盐，换成砂糖。
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