心食堂老师分享的文蛤丝瓜的做法，图解文蛤丝瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做文蛤丝瓜营养，如何做文蛤丝瓜好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟文蛤丝瓜的主料：
文蛤 丝瓜文蛤丝瓜的辅料：
红辣椒适量 香椿苗 适量 大蒜 适量 盐适量 鸡精适量文蛤丝瓜的家常做法，文蛤丝瓜怎么做好吃
1. 锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用。
2. 丝瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，
3. 文蛤晾凉后，把文蛤肉从壳中取出
4. 锅中做油煸香蒜茸，放入盐、胡椒粉、鸡精，将文蛤肉放入，关火拌匀。码放在丝瓜片上，上蒸锅蒸三分钟即可出锅，撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。
心食堂小贴士
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来，丝瓜柔顺的贴在文蛤身上，一块子下去已分不出你我，只觉得的这一口不解气。
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