心食堂老师分享的青豆炒虾仁的做法，图解青豆炒虾仁的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做青豆炒虾仁营养，如何做青豆炒虾仁好吃。
其实这道菜是在「贝太厨房 从小爱吃的菜-60道最贴心的家常菜」这本书里学来的~ 原名叫清炒虾仁。步骤图贴上去拿不下来了，所以乱发了几张。
青豆炒虾仁的主料：
净虾仁300克 鲜青豆50克青豆炒虾仁的辅料：
淀粉30克 鸡精3克 盐5克 料酒15毫升 鸡汤（也可以用清水）30毫升青豆炒虾仁的家常做法，青豆炒虾仁怎么做好吃
1. 第一步：将虾仁用水清洗干净，并充分沥干水分，放入碗中，加精盐和料酒，撒入淀粉拌匀，使虾仁上均匀地挂上淀粉浆。并将青豆用开水煮5分钟。
2. 第二步：在小碗中调入鸡汤（或清水）、料酒、鸡精和盐，对成调味汁。
3. 第三步：大火烧热炒锅，倒入油，烧至六成热时（手掌放在油面上方时能感到轻微热气），把虾仁放入，用筷子拨散滑透，捞出沥油。
4. 第四步：炒锅内留底油（约1汤匙），调大火，放入青豆稍煸炒，放入滑好的虾仁，倒入对好的调味汁，快速炒匀即可盛出。
心食堂小贴士
我可能是因为放清水的量没有掌握好，所以炒的不好看。
标签： 朋友聚餐
