心食堂老师分享的腐皮肉末卷的做法，图解腐皮肉末卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腐皮肉末卷营养，如何做腐皮肉末卷好吃。
关于这道菜背后的故事
难度：切墩(初级) 时间：10分左右腐皮肉末卷的主料：
腐皮3张 肉馅150g腐皮肉末卷的辅料：
淀粉少量 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 鸡蛋清适量 胡椒适量 蒜蓉适量 葱花少许腐皮肉末卷的家常做法，腐皮肉末卷怎么做好吃
1. 准备原料，腐皮3张，肉馅3两。肉馅进行研制，加入适量的盐、味精、胡椒、蛋清、料酒、少许淀粉。
2. 打开一张腐皮，表面上均匀涂上水淀粉，以免煎炸时候，散开。
3. 抹上适中的肉馅，一张腐皮，一两左右即可。
4. 用腐皮把肉馅卷起来。
5. 斜刀，切成2公分左右的小段。剩下两张腐皮用同样方式处理。
6. 开油锅，炸。先大火定型，后改小火煎炸5分钟后，最后用大火炸30秒左右起锅。这样炸出来的腐皮卷，金黄酥脆。不过这个非常容易焦，火候要根据实际情况控制。
心食堂小贴士
最后装盘后别忘记撒上嫩绿的葱花装点一下哦！！
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