心食堂老师分享的榆黄菇肉馅水饺的做法，图解榆黄菇肉馅水饺的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做榆黄菇肉馅水饺营养，如何做榆黄菇肉馅水饺好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟榆黄菇肉馅水饺的主料：
中筋面粉550g 猪肉480g 黄瓜400g 水280ml 榆黄菇500g 鸡蛋100g榆黄菇肉馅水饺的辅料：
油适量 盐适量 十三香5g 蚝油10ml 自酿红酒10ml 葱末10g 鸡精3ml 酱油10m 香油5ml 姜末5g榆黄菇肉馅水饺的家常做法，榆黄菇肉馅水饺怎么做好吃
1. 榆黄菇洗净用开水焯5分钟，捞出挤净水；
2. 焯过水的榆黄菇没有原来那么漂亮了，颜色有了很大的变化，这是已经剁好的榆黄菇馅；
3. 黄瓜洗净控干水
4. 用刀切成小粒；
5. 剁好的肉馅8成瘦肉、2成肥肉；
6. 葱末、姜末、十三香、鸡精、白糖、盐；
7. 肉香中加入步骤6的全部调味料，在分别倒入蚝油、酱油、自酿红酒、豆油、以及少量清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀；
8. 鸡蛋炒成碎块，用筷子快速扒拉；
9. 把鸡蛋碎、黄瓜碎、榆黄菇碎都倒入调好的肉馅中，拌匀即可；
10. 早已和好的面团，已经饧好了；
11. 搓成长条、在揪成剂子；
12. 调好的肉馅以及擀好的饺子皮；
13. 包好的饺子；
14. 锅中水开了下入饺子，用手勺背轻推落在锅底饺子，防止粘锅底，在倒入小半碗冷水，盖盖煮开；
15. 反复倒入3次水，后两次可以开盖煮，见饺子都浮在水面，肚子圆圆的就好了；
16. 用漏勺捞出，可以食用了。
心食堂小贴士
1、这几种食材和在一起包的饺子特好吃，一点也不油腻，黄瓜不用焯水，可以保留黄瓜的清香味道；
2、先把面粉和好，让它饧发，然后再开始洗菜剁馅，这样不耽误时间，馅和好了，这时候的面也饧发好了；
3、煮的时候一定要等水开了再下入饺子，然后再用勺子背轻轻推动，这样饺子不会粘锅底；
