心食堂老师分享的猪展芥菜汤的做法，图解猪展芥菜汤的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猪展芥菜汤营养，如何做猪展芥菜汤好吃。
猪展其实是猪精肉里口感最好的肉了，所以，我在做汤或是炒配菜时，都会用它。还用来炖汤。小时候，秋冬干燥，南方易上火，嘴唇会干裂，于是，妈妈就会做芥菜汤喝，最简单有效的方法，只是，那时的芥菜汤里就只能有芥菜。后来，我多次改良，变化出很多款汤来尝试，这款是最简单配饭的，因为，像汤饭般，汤少，适合一个人享用。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右猪展芥菜汤的主料：
猪展一块 芥菜头一个猪展芥菜汤的辅料：
干葱头两瓣 姜少许猪展芥菜汤的家常做法，猪展芥菜汤怎么做好吃
1. 干葱头去皮先切片再切碎。芥菜头掰开洗净切段。姜切丝。
2. 猪展洗净切片。嗯，这是我见过最诱人的肉片了。
3. 热锅下少许调和油，放姜丝爆香，放入芥菜头翻炒，放入少许料酒、盐、鸡粉。然放入少许水没过芥菜。
4. 水接近开后，转倒入汤锅中大火开煮20分钟。放入猪展，用筷子搅动一下，水开后放入干葱末关火调味起锅。
心食堂小贴士
猪展在做菜汤、粥时，建议后放，既保证鲜美，又保证口感，煮太久的猪展会失去其原味，亦不能享用，只能喝汤了。
这款汤只没过芥菜，上盘后，汤水不会太多，喝汤吃菜吃肉配饭，刚刚好。做菜没有量化的绝对，厨房在自己掌握中，可以随意改良。
