心食堂老师分享的烤羊排的做法，图解烤羊排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做烤羊排营养，如何做烤羊排好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟烤羊排的主料：
羊排1345克 白芝麻10克烤羊排的辅料：
葱20克 姜15克 老抽10克 料酒5克 黄油100克 猪油80克 酱汁200克烤羊排的家常做法，烤羊排怎么做好吃
1. 羊排1300克，首先将羊排洗净，锅内加入水煮沸，下入羊排焯一下，撇去浮沫，捞出，放在高压锅内，放入葱20克，姜15克，老抽10克，王守义炖肉料一包，料酒5克，热水炖熟，大约40分钟，放凉备用
2. 锅内下入黄油100克，猪油80克，大火加热
3. 油温升高之后，将油汁浇在羊排上
4. 将羊排放在烤箱中，面火底火都是250度，烤制5分钟，五分钟之后，取出，将酱汁均匀的涂在烤羊排上，用到烤羊排的酱汁200克。（酱汁的自制方法在图片上。）
5. 涂好酱之后，再烤3分钟，三分钟之后，将羊排取出，翻过来，烤干羊排的水分，大约3分钟再取出，涂抹另一面酱汁，撒上白芝麻10克，放进烤箱继续烤4分钟，取出，改刀成块，装盘即可
心食堂小贴士
1.选用羊肋排
2.羊排要用黄油和秘制的酱料来调制
