心食堂老师分享的拌饭酱腊肉炒菜花的做法，图解拌饭酱腊肉炒菜花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做拌饭酱腊肉炒菜花营养，如何做拌饭酱腊肉炒菜花好吃。
我家的小宝贝特别喜欢吃白菜花，每到菜花大量上市的季节，总是经常买来吃，他是百吃不厌。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右拌饭酱腊肉炒菜花的主料：
菜花1朵 腊肉1块 胡萝卜适量 蒜头2瓣 生姜2片 蒜2棵拌饭酱腊肉炒菜花的辅料：
油适量 盐适量 拌饭酱适量 水淀粉适量拌饭酱腊肉炒菜花的家常做法，拌饭酱腊肉炒菜花怎么做好吃
1. 菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用；
2. 胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎；
3. 热油锅，爆香姜、蒜；
4. 放入腊肉片，煸炒至肥肉透明
5. 放入胡萝卜片，煸炒至软身；
6. 放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水；
7. 加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀；
8. 加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟；（如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）
9. 淋入适量生抽和一点点白糖；
10. 淋入水淀粉，翻炒均匀；
11. 放入蒜段；
12. 翻炒至蒜段断生即可。
心食堂小贴士
菜花中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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