云南炒芭蕉花

　　心食堂老师分享的云南炒芭蕉花的做法，图解云南炒芭蕉花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做云南炒芭蕉花营养，如何做云南炒芭蕉花好吃。

　　云南炒芭蕉花是一种很具傣家特色的菜肴，用其制作的菜肴风味独特，是很有民族风情的菜肴！值得一尝！

　　云南炒芭蕉花的主料：

　　芭蕉花1个　　猪肉200g　　韭菜400g

　　云南炒芭蕉花的辅料：

　　生姜少许　　朝天椒6个　　盐，味精

云南炒芭蕉花的家常做法，云南炒芭蕉花怎么做好吃

　　1. 把芭蕉花叶片摘下来，不要黄色的那些小花，因为太涩！

　　2. 这些摘下来的花经过处理，可以做别的菜，在此就先不说了，这个菜不需要用到这些花！

　　3. 将洗干净的叶子切条，泡在水里备用！

　　4. 在锅里煮点水，水沸了就把切好的芭蕉花倒进沸水中，煮至涩味基本去除，然后捞起，用少量盐揉捏，挤掉涩水，稍洗一下，备用！

　　5. 生姜和朝天椒都剁碎，葱切成葱花！

　　6. 韭菜白色部分切段，绿色叶子部分，切细！

　　7. 猪肉剁碎，备用！

　　8. 多放点油（炒芭蕉花比较费油），然后把葱、姜和朝天椒倒入锅里，放上盐和味精，爆香，然后把剁碎的猪肉放进锅里爆炒。

　　9. 最后把芭蕉花，韭菜一起放进锅里翻炒，熟了就能起锅了！

　　10. 这个就是傣味十足的芭蕉花！

　　心食堂小贴士

　　做这个菜最重要的是要去除芭蕉花的涩味。用沸水微煮，直至涩味基本去除，然后用少量盐揉捏，挤掉涩水，用水稍冲洗就可以炒了！

标签： 朋友聚餐