芝士虾球

　　心食堂老师分享的芝士虾球的做法，图解芝士虾球的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做芝士虾球营养，如何做芝士虾球好吃。

　　这个是在老爸过生日那天做的，虽然是第一次做，不过应该还是很有纪念意义的~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-45分钟

　　芝士虾球的主料：

　　基围虾1kg　　奶酪适量

　　芝士虾球的辅料：

　　鸡蛋1个　　盐，胡椒适量　　姜适量

芝士虾球的家常做法，芝士虾球怎么做好吃

　　1. 基围虾去头去壳，洗净备用、

Ps：其实买现成的虾仁也是可以的~注意不要试冷冻的，冰冻的虾仁不好打成虾蓉

　　2. 生姜切成细末，同基围虾混合后倒入搅拌器中打成虾蓉，并加入适量的盐和胡椒调味、

　　3. 奶酪切成1cm3小块备用、

Ps：如果希望有流心的效果，可以选用马苏拉里芝士；如果不要流心效果，而要更浓郁的奶香，可以选用奶油奶酪，LZ是因为家里只剩奶油奶酪，所以用的这个···不过效果还是不错的~

　　4. 手上沾一点水（这个是为避免虾蓉粘手），抓一团虾蓉在手上，取一块切好的奶酪，用虾蓉包好，搓成圆球、

Ps：方法跟包汤圆一样，注意不要让奶酪露出来、另外，成型的虾蓉球最好泡在水里，这样虾球的表面会变得光滑不黏手、

　　5. 取蛋清装好，将处理好的虾球放入其中滚一道，让虾球表面裹满蛋清

　　6. 油锅烧热，将虾球下油锅，炸至表面橙黄即可

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