心食堂老师分享的鲜虾腐皮卷的做法，图解鲜虾腐皮卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鲜虾腐皮卷营养，如何做鲜虾腐皮卷好吃。
很爱吃避风塘的鲜虾腐皮卷，所以回来自己琢磨做了这道小点，第一次做，味道还不错喔，一定要用中小火煎炸，不然豆腐皮很容易焦掉。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上鲜虾腐皮卷的主料：
猪肉馅 鲜虾 马蹄 豆腐皮 香菜鲜虾腐皮卷的辅料：
耗油 盐 牛奶 料酒鲜虾腐皮卷的家常做法，鲜虾腐皮卷怎么做好吃
1. 鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时，可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑
2. 猪肉馅（7分瘦，3分肥），加耗油，一点点料酒，盐，切碎的马蹄和香菜搅拌
3. 鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍，拍好后加盐腌制3分钟，腌好后切成一半，放进肉馅里搅拌均匀
4. 豆腐皮剪成见方，把调好的馅料包裹起来，用牙签固定好
5. 锅热放油，中小火等油温差不多时（温度不要太高），放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅
心食堂小贴士
馅料不要包裹太多，否则里边的肉很难全熟
油温最好控制在5、6分左右
