心食堂老师分享的私房.油焖香辣小龙虾的做法，图解私房.油焖香辣小龙虾的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做私房.油焖香辣小龙虾营养，如何做私房.油焖香辣小龙虾好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：30–60分钟私房.油焖香辣小龙虾的主料：
小龍蝦4斤 沙拉油1斤半 八角10g 山奈5g 甘草6g 白蔻10g 桂皮8g 草果2个 白址12g 香葉10g 小茴香6g 丁香10g 砂仁5g 花椒15g 甘辣椒30g 生辣椒10只 香膏10g 薑片50g 大蒜50g 雞精20g 食鹽30g 啤酒2瓶 白酒40g 香菜適量 小蔥適量 白糖30g 小黃瓜1条私房.油焖香辣小龙虾的家常做法，私房.油焖香辣小龙虾怎么做好吃
1. 將 張牙舞爪 活蹦亂跳 的小龍蝦用刷子刷洗乾淨。
2. 剪掉蝦頭眼睛下方約1cm左右，洗淨內臟，後將蝦尾中間部分折斷，抽出腸線。
3. 沙拉油加熱，加入輔料翻炒至煸香。
4. 加入 大蒜 薑片 白酒 大火翻炒。
5. 小龍蝦入鍋，大火翻炒至蝦殼轉紅，倒入2瓶啤酒作為湯汁，置入輔料:香膏 食鹽 雞精 翻攪均勻,加蓋，轉中火燜20分鐘。
6. 20分鐘後開蓋，加入白糖翻攪均勻，轉大火收汁5分鐘。
7. 香菜 蔥花 小黃瓜 入鍋，翻攪均勻，關火準備起鍋。
8. 大功告成，裝盤上桌啦！
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