三味儿三色蛋

　　心食堂老师分享的三味儿三色蛋的做法，图解三味儿三色蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做三味儿三色蛋营养，如何做三味儿三色蛋好吃。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　三味儿三色蛋的主料：

　　咸鸭蛋蛋白适量　　松花蛋适量

　　三味儿三色蛋的辅料：

　　普通的鸡蛋适量

三味儿三色蛋的家常做法，三味儿三色蛋怎么做好吃

　　1. 咸蛋白和松花蛋切成丁,鸡蛋从大头的一端敲开，抠一个小窟窿，将筷子伸入鸡蛋内，将蛋黄搅散

　　2. 蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用，蛋壳放一边，一会有大用处,

碗内的蛋液打散，加咸蛋白和松花蛋搅匀

　　3. 蒸锅放水，放入蒸屉，在蒸屉上铺一层米饭

搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内，大概八分满，别灌太满，蒸的时候会溢出来的

　　4. 将鸡蛋戳在米饭上！（这才是放米饭的最大的作用，鸡蛋立在米饭上，不会倒下去导致蛋液的流出，这绝对是米饭的妙用）

盖锅盖，开中火，上汽以后蒸七八分钟，蛋壳内的蛋液完全凝固为止（七八分钟只是个大概，主要看自己的火候）蒸好的三色蛋取出晾凉，剥去蛋壳即可

　　心食堂小贴士

　　注意:松花蛋对脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病等患者应少食。

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