心食堂老师分享的茄汁菜包的做法，图解茄汁菜包的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做茄汁菜包营养，如何做茄汁菜包好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟茄汁菜包的主料：
大白菜叶6片 虾仁150g 西红柿1个 鸡蛋一个 海带少许茄汁菜包的辅料：
葱适量 水淀粉适量 植物油适量 料酒适量 胡椒粉适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 姜适量茄汁菜包的家常做法，茄汁菜包怎么做好吃
1. 白菜叶放入开水中烫至六成熟。
2. 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
3. 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
4. 西红柿去皮，去籽。
5. 切成很小的西红柿丁，备用。
6. 虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
7. 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
8. 放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
9. 锅烧热放入适量油烧温。
10. 虾仁末倒入锅内。
11. 不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
12. 海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
13. 晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
14. 把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
15. 把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
16. 海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
17. 海带打结，一个菜包就包好了。
18. 依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
19. 锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
20. 放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
21. 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。
心食堂小贴士
西红柿含有丰富的维生素 C，有助于防晒。因为维生素 C能中断黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用，使体内保持一个良性的循环，皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典，外加营养丰富，轻身健体的虾仁，使你在炎炎夏日，身体和肌肤获得双重健康。
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