心食堂老师分享的大酱拌茄子的做法，图解大酱拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做大酱拌茄子营养，如何做大酱拌茄子好吃。
夏日炎炎凉拌大行其道，这道大酱拌茄子简单方便味道好。
大酱拌茄子的主料：
茄子1斤大酱拌茄子的辅料：
水 生抽 蒜末 小葱 老干妈豆豉 生抽大酱拌茄子的家常做法，大酱拌茄子怎么做好吃
1. 先把茄子隔水蒸几分钟，晾凉后，用手撕成小条码在盘中，撒上葱花。小锅中加两勺凉开水，生抽，大酱，蒜泥，老干妈豆豉，大酱是咸的所以不用放盐，把这些佐料拌匀，小火烧开后淋在茄子上即可。
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