心食堂老师分享的简单版椒麻鸡的做法，图解简单版椒麻鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做简单版椒麻鸡营养，如何做简单版椒麻鸡好吃。
凉拌永远是最简单原始的烹调方式
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟简单版椒麻鸡的主料：
鸡腿6个简单版椒麻鸡的辅料：
蒜一个 姜3片 青藤椒适量 八角适量 大葱适量 菠菜叶3片简单版椒麻鸡的家常做法，简单版椒麻鸡怎么做好吃
1. 鸡腿处理干净后放入沸水中煮，姜片拍烂同八角（4个）一起放入锅中煮，放入一盖子料酒去腥味。煮到鸡腿软烂，捞出，凉水冲洗，鸡腿去骨去皮，腿肉拔成片或者丝放入冰水中冰镇，这样肉质更有嚼劲。
2. 准备一干净碗，放入盐，白糖，生抽老抽，麻油，搅匀
3. 蒜切末，葱切末，锅内烧热油，油热后，藤椒和蒜以及葱依次入锅炒香，最后将炒好的料一起浇入之前的调料碗2，迅速搅匀。
4. 鸡腿丝冰水中捞出，挤干水，将调料整个浇在肉上，拌匀，装盘摆3片菠菜叶子即可
心食堂小贴士
这个椒一定要用藤椒，也就是青色的花椒，味道才能出来
老抽的用量要注意，少放点，放多了颜色太黑而且藤椒味道会被冲淡。
