心食堂老师分享的橙汁西兰花的做法，图解橙汁西兰花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做橙汁西兰花营养，如何做橙汁西兰花好吃。
秋季应多食用西兰花，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟橙汁西兰花的主料：
西兰花500克 橙子1个橙汁西兰花的辅料：
大葱10克 蒜10克 香油2汤匙 盐2茶匙 鸡精1茶匙 淀粉1茶匙橙汁西兰花的家常做法，橙汁西兰花怎么做好吃
1. 橙子兔子”的切法：橙子对半切开，再切四瓣。
2. 平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切。
3. 用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
4. 将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
5. 主材料备好。
6. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。
7. 锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。
8. 迅速过冷河，沥干水份待用。
9. 锅下油烧热爆香蒜和大葱粒。
10. 加入西兰花迅速翻炒。
11. 撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
12. 把“小兔子”摆入盘四周。
13. 炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌。
心食堂小贴士
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
3、西兰花焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
