心食堂老师分享的番茄炖鲈鱼的做法，图解番茄炖鲈鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做番茄炖鲈鱼营养，如何做番茄炖鲈鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟番茄炖鲈鱼的主料：
鲈鱼 番茄番茄炖鲈鱼的辅料：
姜片 葱段 蒜块番茄炖鲈鱼的家常做法，番茄炖鲈鱼怎么做好吃
1. 姜切片，葱切段，蒜切块备用。3个大番茄过滚水去皮，切块备用。
2. 鲈鱼洗净，去掉鳞和内脏。把鱼切成两大片，再斜切成鱼片，鱼骨斩成段。用姜片、料酒和少许盐泡着鱼片去腥。
3. 大火烧油至七成热，放入蒜块和姜片翻炒一下，片刻倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，加盐盛出备用。
4. 在锅中倒入清水煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮。
5. 放入葱段、白糖，煮开后再小火炖。
6. 汤炖到比较浓时，将沥干的鱼片放入番茄汤里，大火煮。
7. 待鱼片变色，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
8. 加入鸡精，撒上葱花出锅。
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