心食堂老师分享的霉豆渣的做法，图解霉豆渣的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做霉豆渣营养，如何做霉豆渣好吃。
买~买~买，籁籁夹在一大群买家中挥舞着钞票：一元钱！没办法，大侠的霉豆渣价格还公道得不得了，一元钱7块，夹在一大群买家中的“猪笼城寨”大侠不吱声不啃气，收钱递货，递货收钱，那份淡定，绝对大隐隐于市之人。籁籁向来最为景仰的就是像这样能把简单事情做得不简单的人，那一刻，我对这位霉豆渣大侠的景仰之情如滔滔江水奔腾不息
难度：切墩(初级) 时间：10分左右霉豆渣的主料：
霉豆渣7块 韭菜1小把霉豆渣的辅料：
生姜适量 大蒜适量 盐少许 胡椒粉少许 生油适量霉豆渣的家常做法，霉豆渣怎么做好吃
1. 平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)
2. 韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。
3. 锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。(喜欢的话起锅前也可以勾些薄芡）
心食堂小贴士
霉豆渣：以豆腐渣为原料，经发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。
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