心食堂老师分享的海胆水豆腐蒸蛋的做法，图解海胆水豆腐蒸蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做海胆水豆腐蒸蛋营养，如何做海胆水豆腐蒸蛋好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟海胆水豆腐蒸蛋的主料：
海胆黄 鸡蛋 内酯豆腐海胆水豆腐蒸蛋的辅料：
盐 香油海胆水豆腐蒸蛋的家常做法，海胆水豆腐蒸蛋怎么做好吃
1. 海胆剪开将黄抠出来，清洗一下
2. 放在碗里备用
3. 内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）
4. 取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
5. 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀
6. 过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐
7. 盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固
8. 将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
9. 拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可
心食堂小贴士
没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃；
在容器内壁刷层油，是为了事后好刷碗，你懂得的；
豆腐可以放也可以不放，一样滴，随自己意愿；
鸡蛋和水的比例为1:1，蒸出的蛋羹很嫩很好吃；
过滤后的蛋液，再加上保鲜膜，蒸出来没气泡还平整；
冷水入锅，烧开后转中火蒸蛋羹。
