排骨金瓜盅

　　心食堂老师分享的排骨金瓜盅的做法，图解排骨金瓜盅的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做排骨金瓜盅营养，如何做排骨金瓜盅好吃。

　　排骨是家常食材里最受欢迎的食材之一，我们家吃排骨最欢的要属儿子，红烧排骨和蒸排骨是做得比较多的，但和南瓜放在一起还是第一次，南瓜当容器，整体上养眼又美味，南瓜吸收了排骨的鲜汁变得格外好吃，排骨的肉香中裹有南瓜的清香，一点也不觉得油腻！

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　排骨金瓜盅的主料：

　　猪肋排300克

　　排骨金瓜盅的辅料：

　　日本南瓜500克左右　　大蒜若干　　黄酒适量　　白糖适量　　生抽适量　　葱叶少许

排骨金瓜盅的家常做法，排骨金瓜盅怎么做好吃

　　1. 【食材】准备好所需的食材，猪肋排，日本南瓜，生抽，黄酒，大蒜，葱叶等

　　2. 【做法】1，肋排斩成小段，放入干净的盘中，

2，切好的蒜放入其中，调入1勺左右黄酒，

3，接着加入2勺左右生抽把排骨腌制一下，至少半小时以上，

4，南瓜洗净后切去一端，把中间掏空，用刀把边缘切成三角形花纹,备用

　　3. 5，平底锅加热，把腌过的排骨放入锅中煎制焦黄，香味出来即可

6，煎好的排骨放入南瓜中

7，蒸汽上来后放入，大火开蒸40分钟以上

8，出锅前，锅中放入少许生抽，蒜和白糖调成热汁

9，将热汁直接浇淋在排骨上即可，上桌撒入少许葱叶碎更添香味

　　4.

　　心食堂小贴士

　　1，排骨不能斩太大，否则不易熟烂
2，腌制时加入黄酒可以增加香味也使肉更入味
3，蒸制的时间根据排骨的量而定，至少40分钟以上，可以试吃一下

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