心食堂老师分享的洋葱牛扒的做法，图解洋葱牛扒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做洋葱牛扒营养，如何做洋葱牛扒好吃。
家里的熊孩子喜欢吃牛扒，上市场遇到合适的牛肉，我就会把它带回家，用豆果菁选酱油和黑椒进行简单的腌制，加点配菜，就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉，吃起来就是鲜嫩多汁，肉香十足
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟洋葱牛扒的主料：
牛肉400g 洋葱1个 红萝卜1/2个洋葱牛扒的辅料：
黑椒1.5茶匙 酱油2汤匙 油适量 上汤小半碗 盐适量洋葱牛扒的家常做法，洋葱牛扒怎么做好吃
1. 牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉。
2. 再加入酱油，充分按摩。
3. 洋葱洗净，切成丝。
4. 将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。
5. 红萝卜去皮，切丝。
6. 取出腌制好的牛扒。
7. 将洋葱取出备用。
8. 取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。
9. 转中火煎半分钟，再煎另外一面。
10. 熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。
11. 另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。
12. 炒熟，加入上汤，加盐调味。
13. 将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。
心食堂小贴士
煎牛扒先用大火，把肉汁和营养锁在牛扒里，煎出肉的表面颜色，再改中火把肉的中间部分煎熟。
牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。
