心食堂老师分享的香爆鱿鱼丝的做法，图解香爆鱿鱼丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香爆鱿鱼丝营养，如何做香爆鱿鱼丝好吃。
本人自创超好吃麻辣鲜香鱿鱼丝。也可适量加一点点洋葱丝。
香爆鱿鱼丝的主料：
鱿鱼250g香爆鱿鱼丝的辅料：
香菜50g 干辣椒10g 面粉20g 鸡蛋一个 鸡精3g 香油5g 生抽5g 盐2g～3g 香辣酱3g 白胡椒粉1g 味精1g 葱姜蒜适量 花椒3 g 耗油3g～5g香爆鱿鱼丝的家常做法，香爆鱿鱼丝怎么做好吃
1. 鱿鱼洗净切丝，烧开水淖一下。沥干水，加少量蛋清盐鸡精生抽胡椒粉调味，然后滚红薯粉。备用。
2. 烧油锅，放鱿鱼丝炸至金黄。备用
3. 香菜去叶，杆子切成2cm长。干辣椒切成节。备用
4. 锅内放花生油10g，烧热，加干辣椒爆香，加花椒，加葱姜蒜香辣酱，放入炸好的鱿鱼丝翻炒，加少量生抽胡椒粉，调色，加耗油。加香菜段快速翻炒几下，加盐鸡精味精调味，淋香油出锅。
心食堂小贴士
炸鱿鱼丝，慢慢来，少量多次放油锅。耗油也是有点咸的，盐把握好。不放都行。
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