心食堂老师分享的肉丁蒸茄子（懒人版）的做法，图解肉丁蒸茄子（懒人版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉丁蒸茄子（懒人版）营养，如何做肉丁蒸茄子（懒人版）好吃。
味道咸鲜。除去硬的内心，茄子蒂的其他地方也是可以吃的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟肉丁蒸茄子（懒人版）的主料：
中等个头的茄子2个 猪肉1小块 葱花适量 花生油3汤匙 味极鲜2汤匙 蘑菇精适量 盐适量肉丁蒸茄子（懒人版）的家常做法，肉丁蒸茄子（懒人版）怎么做好吃
1. 茄子洗净。猪肉切成小丁放到小碗中，加入葱花、花生油、味极鲜、蘑菇精略微搅拌。
2. 肉丁跟茄子一起上锅蒸，大火沸腾后转中火继续蒸15分钟，关火焖2分钟。
3. 一手捏住茄蒂的硬心，一手用筷子夹住茄身，将蒸好的茄子摆入盘内，并用筷子或小刀在茄身上拉几道口子。往肉丁里加适量盐，拌匀，倒入茄子上。
心食堂小贴士
1.水太少易烧糊锅，水太多沸腾时容易把茄子泡软影响口感，掌握不好就架两层。
2.茄子上桌前可用锋利的小刀横切几下，方便夹取。
3.用筷子插入茄子里，感觉软了就说明蒸透了。
