心食堂老师分享的水煮活青石斑鱼的做法，图解水煮活青石斑鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做水煮活青石斑鱼营养，如何做水煮活青石斑鱼好吃。
1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低， 除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种 无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素； 2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的 完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用， 被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食 用。
水煮活青石斑鱼的主料：
青斑鱼一条水煮活青石斑鱼的辅料：
蛋液少许 地瓜粉 葱花 枸杞 姜片水煮活青石斑鱼的家常做法，水煮活青石斑鱼怎么做好吃
1. 将鱼洗净、片肉
2. 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！
3. 将片下的两块鱼肉切薄片
4. 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄
5. 鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内
6. 熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）
7. 待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了。
心食堂小贴士
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
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