心食堂老师分享的咸肉炒莴笋叶的做法，图解咸肉炒莴笋叶的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做咸肉炒莴笋叶营养，如何做咸肉炒莴笋叶好吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。脆爽的莴笋叶刚好可以中和咸肉的鲜香味，同时咸肉又比鲜肉的味道更加醇厚提味。
咸肉炒莴笋叶的主料：
莴笋叶2份 咸肉220g咸肉炒莴笋叶的辅料：
大蒜2小瓣 鲜生姜1小块 干辣椒2个 鲜辣椒2个 油适量咸肉炒莴笋叶的家常做法，咸肉炒莴笋叶怎么做好吃
1. 准备食材。
2. 将莴笋叶洗净，切成小段；大蒜切片；鲜生姜切丝；辣椒切小段。
3. 咸肉切成片。
4. 咸肉咸肉放入锅中蒸成8-9成熟.
5. 热油起锅，依次放入大蒜片、生姜丝、辣椒段，煸炒出香味；放入咸肉微炒至香味四溢，加入莴笋叶翻炒几下即可。
心食堂小贴士
PS:咸肉蒸过之后，肉质会变得细嫩。
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