心食堂老师分享的蒜茸粉丝扇贝的做法，图解蒜茸粉丝扇贝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒜茸粉丝扇贝营养，如何做蒜茸粉丝扇贝好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟蒜茸粉丝扇贝的主料：
大扇贝6个 粉丝30g蒜茸粉丝扇贝的辅料：
花椒适量 油适量 高汤3汤匙（45ml） 干豆豉少许 生抽1汤匙（15ml） 黄酒1汤匙（15ml） 红椒末一点 香葱末适量 蒜末5瓣 姜片适量蒜茸粉丝扇贝的家常做法，蒜茸粉丝扇贝怎么做好吃
1. 把扇贝的一面贝壳再仔细刷干净，用流动水冲干净贝柱和裙边，然后用小刀将整块肉撬开，沥干水分。
2. 粉丝用水泡软后，分成小份分别放在每个贝壳底部，然后把一块贝柱肉放在粉丝上面。也可以把肉放下面粉丝放上面。但肉放上面蒸时汁会渗入粉丝中，更好吃。
3. 中小火先加热油，爆香姜片、和干豆豉，改小火后，调入黄酒、生抽、和高汤（水也行）。然后取出姜片，剩下的豆豉油汁均匀的浇在扇贝肉和粉丝中。
4. 将淋好调味汁的扇贝装碟摆好，放入锅中隔水蒸5－8分钟至熟。
5. 最后将锅中放少量的油炒香花椒、香葱、姜和红椒末，关火，均匀铺放在蒸好的每只扇贝上即可食用。
心食堂小贴士
豆豉油汁也可用现成的蒸鱼豉油代替；
另外吃海鲜应该注意（当然只吃几个扇贝应该没问题）：
1.患关节炎的朋友不适宜吃海鲜,海产品中含有比较多的尿酸，被人体吸收后会在关节中形成尿酸结晶，会使关节炎症状加重；
2. 不要喝啤酒,吃海鲜的时候喝大量啤酒会产生过多的尿酸，从而会引发痛风；
3。吃海鲜的时候不要和柿子、葡萄、山楂、石榴一起吃，海鲜和这些水果一起食用会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐。
