心食堂老师分享的猪蹄炖猴头菇的做法，图解猪蹄炖猴头菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猪蹄炖猴头菇营养，如何做猪蹄炖猴头菇好吃。
猪蹄一直都是女生喜欢的食物，而我又特别喜欢吃猴头菇，今天终于赶上菜市场有新鲜的猴头菇了，之前都是红烧肉里配的，这次这两样搭配一下！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上猪蹄炖猴头菇的主料：
猪蹄1只 猴头菇1朵猪蹄炖猴头菇的辅料：
葱适量 姜适量 八角1瓣 香叶3片 花椒适量 冰糖3粒 老抽3汤匙 生抽2汤匙 料酒3汤匙 盐适量 胡椒粉适量猪蹄炖猴头菇的家常做法，猪蹄炖猴头菇怎么做好吃
1. 买猪蹄的时候可以让老板直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好。
2. 锅中放少许的底油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。
3. 把猪蹄放入，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两下后，加水没过猪蹄。
4. 加热大概十分钟。
5. 把锅里的食物一起倒入高压锅，开到猪蹄档。大概40分钟左右，高压锅放气后，打开，先把汤倒回炒锅，把猴头菇放入锅中，根据汤的量煮大概15到20分钟。猴头菇越煮越好吃。
6. 待汤汁快收完时，把煮好的猪蹄放入，加适量的盐，翻炒后，盛出。
7. 洒上香菜即可。
心食堂小贴士
1、有人觉得蘑菇不干净可以先用水焯一下。2、不用高压锅也可以用炒锅炖一个小时以上。3、也可以提前半个小时把猴头菇放进去一起炖。
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