心食堂老师分享的鸳鸯豆皮卷的做法，图解鸳鸯豆皮卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鸳鸯豆皮卷营养，如何做鸳鸯豆皮卷好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟鸳鸯豆皮卷的主料：
猪瘦肉150克 胡萝卜1根 韭菜100克 豆皮1张鸳鸯豆皮卷的辅料：
盐1匙 胡椒粉1／2匙 鸡精1／2匙 姜1块鸳鸯豆皮卷的家常做法，鸳鸯豆皮卷怎么做好吃
1. 韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。
2. 姜去皮洗净，切丝。
3. 猪瘦肉洗净，切丝。
4. 韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。
5. 放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。
6. 豆皮冲洗干净，平铺在案板上。
7. 一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。
8. 从一端开始卷起。
9. 豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。
10. 同样方法从另一端卷到一半。
11. 扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可。
12. 取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可。
心食堂小贴士
1.卷豆皮的时候，要卷得同时用手压紧，才能卷出好看的豆皮卷。
2.放锅上蒸的时候，扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
