心食堂老师分享的乐乐自家菜酸汤鱼的做法，图解乐乐自家菜酸汤鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做乐乐自家菜酸汤鱼营养，如何做乐乐自家菜酸汤鱼好吃。
胖头鱼的第三道菜：酸汤鱼。这酸汤鱼是贵州凯里的瑶族的特色菜。这酸汤是我去贵州玩的时候在贵阳买的。这鱼汤喝着爽口，鱼肉吃着滑嫩，关键可以配着菜一起吃，营养均衡。
乐乐自家菜酸汤鱼的主料：
花鲢鱼乐乐自家菜酸汤鱼的辅料：
凯里酸汤、葱、姜乐乐自家菜酸汤鱼的家常做法，乐乐自家菜酸汤鱼怎么做好吃
1. 从鱼身上片出鱼片。
2. 用葱、姜、料酒腌制。
3. 检出葱、姜，加上淀粉拌匀。
4. 葱、姜、蒜呛锅。
5. 凯里的红酸汤，是贵州凯里苗族的特色美食，我从贵阳带回来的。
6. 葱姜祘爆香后加入红酸汤，小火熬制一会儿。
7. 配菜可以随意，我今天就家里现有的菜：豆腐、菜花、芹菜、西红柿。
8. 酸汤调好味道加入豆腐、菜花，先煮5分钟。
9. 最后加入芹菜、把拌好的鱼片汆入。
10. 大火烧开即可关火。
心食堂小贴士
自己做酸汤口味没法跟凯里酸汤比拟。我今天虽用了凯里的酸汤，但还差了一味佐料：木姜子油。有时就差那一点点的佐料，口味也就差了那一点点口感。
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