心食堂老师分享的酒糟酿肉的做法，图解酒糟酿肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酒糟酿肉营养，如何做酒糟酿肉好吃。
酒糟酿肉味道不错，这是我们从小吃的口味，是我们宁波老人传统下来的一道菜，以前家里条件不好，春节剩下来的肉用盐腌制，腌制很咸很咸的放着，到了农忙的时候就拿出来，放上酒糟就这样蒸着吃，能吃上这些已经不错了，要条件差一点是吃不上的，说句实话现在的生活真好 , 要是比一比天更地差距 。
酒糟酿肉的主料：
猪肉600g 酒糟适量酒糟酿肉的辅料：
香叶适量 干红辣椒2个 八角3个酒糟酿肉的家常做法，酒糟酿肉怎么做好吃
1. 猪肉洗净下锅，干红辣椒剪丝，香叶，八角用清水洗一下 , 加水适量大火煮开，专小火煮肉熟就可以 。
2. 肉煮熟待凉后切片…
3. 装上塑料合，放盐拌匀，盐要放多—点，淡了肉不好吃，待盐融化，放入冰箱冷藏两天左右 。
4. 肉放盆，酒糟放上面，再加上辣椒丝，这辣椒丝是前两天煮肉的，就和肉腌制一起，这样电饭锅煮饭时蒸上就可以了 。
5. 这样蒸熟即可 。
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